BORA 5I5 Edition VEGGI – gefüllter Portobello-Pilz mit Granatapfelkernen
Küchen, Lebensart#Gefüllter Portobello-Pilz mit Granatapfelkernen
Zubereitung
Den Stiel aus dem Pilz vorsichtig herausdrehen und den Pilzkopf mit der flachen Seite nach unten auf eine leicht geölte und auf 220 Grad vorgeheizte BORA-Tepan-Kochzone legen. Mit Salz würzen. Auf der anderen Zone (ohne Öl) die Walnüsse bei 200 Grad kurz rösten. Währenddessen die Granatapfelkerne aus den Äpfeln lösen (einige für das Garnieren beiseitelegen) und den Käse in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Die gerösteten Walnüsse dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, gehackter frischer Petersilie und Zitronensaft abschmecken. Die fertigen Portobello-Pilzköpfe vom BORA-Tepan-Edelstahlgrill nehmen und auf Tellern anrichten, mit der Käse-Nuss-Granatapfelmasse befüllen und mit den restlichen Granatapfelkernen servieren.
Zutaten für 2 Personen
● 2 Portobello-Pilze oder 4 Riesenchampignons
● 150 g Ziegenkäse (oder Feta)
● 1 Handvoll Walnüsse
● 1 Handvoll Granatapfelkerne
● Spritzer Zitronensaft, frische Petersilie
● Olivenöl, Salz und Pfeffer
Guten Appetit!
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